テーマ:料理

秋晴れ

2、3日前の寒さは何処へやら…秋晴れの暑い日に。 前日、ご近所の方から可愛い栗をたくさんいただきました。 お水に浸けて、翌日のこの日は午後から皮むき作業でした~ あの土鍋で栗ご飯。 そして栗ご飯に合うか合わないかわからないのですが、予定してい…
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ステーキはステーキでも…

大根ステーキでした。 暑い間の大根は余り… ほとんど夏は大根を食しない我が家です。 これからの季節は美味しくなり、みそ汁の具・おでんなどの煮物にも。 立派な太い大根1本は使い勝手があります。 おでんの時のように厚切にしました。 この日は大根ステーキ・キュウリの酢…
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十五夜

よく撮れませんでした~。 空には雲が多く、お月様の周りを渦のように取り囲むように。 この日の夕ご飯は土鍋で炊いたキノコご飯でした。 マツタケは入っていません(涙) 今後もマツタケは入りそうもありません。 市場で見かけるマツタケも輸入物で…
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今夜はサツマイモご飯

サツマイモご飯です。 この季節のサツマイモご飯となりました。 黒ゴマを振りかけて…。 ご飯の炊き上がりも上出来で、サツマイモも甘く美味しくいただきました♪ 久しぶりの黒いお焦げも味わいましたよ。 今迄ステンレスのお鍋で炊いていました。 30年位、ステンレ…
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今夜はお粥

伊賀の土鍋。 以前から一度使ってみたかったこの土鍋。 この土鍋でご飯が炊きたかった…。 今日届いたばかりなので、手ほどきの通りにお粥からでした。 ですから今宵は梅干しとお粥(笑) 久しぶりのお粥の優しいお味♪
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九月もあと僅か…

ある日の朝食。 久しぶりにパンを焼いたところ、角食パンが―。 涼しくなったとはいえ、まだまだ…発酵し過ぎてしまい、角食用の蓋が出来ず仕舞いで立派な山形パンになりました。 バナナにハチミツとシナモンをかけて~ちょっと甘い朝食となりました。 秋ナスが美味しい季節、ナ…
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秋の気配 2

秋の気配がする今日この頃… ご近所で野菜を作っている方からナスやキュウリ、そしてニガウリをいただきました。 その中の1本のニガウリ、種の周りが赤くって綺麗でしたのでパチリと。 何故か?と後で聞いたところ、熟し過ぎで赤くなるとのことでした。 味には関係ありませんでしたよ。 …
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このところ…

大きな粒のブドウです。 横浜のボス(ラブラドール)のご家族様から立派な房のブドウのプレゼントでした。 いつもお心にかけていただき、ありがとうございます。 美味しくいただきました♪ 久しぶりにお声を聴き、嬉しかったです。 又の日にお目にかかりたいですね。 …
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残念でした…

またまたちぎりパン。 今朝の朝日新聞にパンダの赤ちゃんの名前の記事が載っていた。 私もネットから応募したのですが、その名前は一番多かったらしい。 しかし中国語に当てはまる字が無いとのことで外れたと…残念!(涙) どのような名前が選ばれるのか、楽しみ~。
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天候定まらず…

夏は何処へーのような毎日ですね…。 以前コマーシャルで見た冷凍炒飯。 スーパーで見かけて、美味しそうなパッケージについ誘われて…。 冷凍炒飯はあまり購入したことはない。 そして冷凍海鮮にレタスを添え、あんかけ風にして炒飯にかけていただきました♪ …
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今宵は米沢牛

今宵は米沢牛ステーキでした。 過日、夫が友人グループ東北三大祭り旅行に出掛け、青森のねぶた祭り、秋田竿灯祭り(仙台七夕まつりは過去に見たのでパス)などに出掛け、お土産はこのステーキ肉でした。 以前の神戸牛よりはグラムが少なかったのですが、美味しくいただきまし…
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暑さ戻って…

可愛いニガウリ誕生です! 過日の関東地方は凄まじい雨と雷でした。 とうとう私達の地方にもやってきた豪雨。 工事現場からは土砂も流れ、一瞬でしたが停電にもなりました。 この様な不安定な日々のうえ台風もやってきて、九州地方はさぞ大変なことと察し致します。 …
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久しぶりに友人と…

久しぶりに友人と会食♪ 数ヶ月会うことがなかった友人と近場で会うことに~。 この日予定していたお店が休日! 暑い時なのですぐ近くのお店に入ることとなりました。 お魚料理が主のようなお店で、みなこのお弁当に決定でした。 リーズナブルな上に美味しかった! 味噌汁もお魚の…
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梅雨明けでした

盛岡冷麺♪ 今年の梅雨は空梅雨で、ほとんど雨は降りませんでしたね。 ダムや河川はこの影響でカラカラ状態。 鬱陶しい雨も時期には必要なもの。 いただき物の盛岡冷麺、ピリ辛でおいしいですね。 調度材料が揃っていたので、昼食に頂きました。 冷やし中…
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韓国風茄子の挽肉詰め

韓国風茄子の挽肉詰め♪ ユニークな料理研究家の平野レミさんのレシピです。 もう何年も前のレシピですが、ナス大好き人間にとって美味しい料理のひとつです♪ 挽肉にはニンニク・すり胡麻・ごま油等を混ぜて~甘辛煮。 ご飯によく合います。 煮物ですので色が悪いですがとてもおいしい。 …
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猛暑続き

この季節の大好きなパッションフルーツ♪ 猛暑続きの日々ですね! 蝉の声を今夏初めて耳にしました。 年々、蝉も減少しているようです…。 心入れ替えて、バジルの綺麗な葉を見つけバジルソース作りをしました。 バジルの葉・にんにく・松の実・塩・胡椒・オリーブオイル…
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種まき3回目もままならず…

バジルの種まき3回! 6月、せっかく成長してきたバジルですが、無残にもヨトウムシに食べられて!(涙) 夜に土の中から這い出て、葉物を食い荒らすのです。 夜、懐中電灯で照らし、15匹余りのヨトウムシを退治しましたが―。 ジェノベーゼを作りたかったのですがもう作る気が起きません…。 …
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梅雨入りしましたが…

関東も7日に梅雨入りしましたね。 昨日8日の雨はそうたいしたことなく数時間で上がり、道も早く乾きました。 午前中はパン焼きに励み、と言っても調理パン作りでした。 カレー味生地にベーコンを巻き、ベーコンが足りない分は自分なりのアレンジでハムとチーズをいれてみました。 …
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この季節に合う…

我が家で咲く額紫陽花。 この日は水羊羹を作る。 棒寒天・粒餡で。 本来は粒餡でなくこし餡なのですが、我が家の備蓄してあるのはいつも粒あんが多く…。 紫陽花の葉を添え、甘さ控えめに仕上がりました♪ この楕円形のお皿、骨とう品、でも年代はそんなに古…
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ラッキョウ漬けました

ラッキョウが届き… 先週届くはずでしたが、気候の影響で1週間遅れでした。 ですので気合を入れていた先週と違い、この日は少し気が抜けていました! ラッキョウはこの写真の3倍あります。 昨年より1袋多く注文。 薄皮を取るのが一苦労で、市販のラッキョウ漬けがお高いの…
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こんなに晴れているのに…

青空に我が家の薔薇も開き…。 相変わらず遠慮なくスズメのご飯を食べに来ているタイワンリス。 「スズメよ 早く食べればよいのに」と、いつも思っているのですが、鳥はとても慎重です。 スズメの中に意地悪い子がいて、近寄ってくる子を口ばしで追い払う嫌な…
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今が旬の鰹のたたき。 我が家ではカットした鰹の身にたっぷりの摺ったニンニク・ショウガを載せ、たっぷりの細ネギをかけていただきます。 この季節の魚料理?ですね。 知人からいただいた蕗と蕨。 すでに綺麗に前処理をしてあったので、煮るだけでした! …
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久しぶりに…

ニーナママさんの手作りのランチ♪ 久しぶりにニーナママさんのお家へ。 美味しい和風ランチをご馳走になりました! 私は和風料理は余り上手に出来ないので、美味しくいただきました。 今話題のニュース等や、諸々のお話をしながら楽しい時間を過ごしま…
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陽射しがあっても冷たい風

八重の山吹が咲き…。 一気にプランターのパンジーが花開き、蒔いた種が土からひよっこり小さな顔を出したりと日々に季節を感じていたのですが、薄着をしていると寒気を感じたりする日もありで、安心できない春の陽気です…。 毎日のようにやってきたヒヨドリが見えなくなり、姿なきウグイスの声を聴く日々…代わっ…
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雨止んでドンヨリ日

近隣の桜。 一昨日、昨日と雨降り。 そして今日はドンヨリ~の曇り空。 桜の季節の意地悪い天気ですね。 また明日も一日雨降りだとか…。 珍しくシュウマイ作り。 シイタケを刻んで入れました。 夫が大好きな…
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花粉症?

道明寺桜もちを作る。 本当の「花より団子」になってしまいました! この日は道明寺があったので桜もちを作る。 珍しく餡はこしあんにして~。 近くの桜の様子を見に行こうかな?と思いながらも腰がなかなか上がらず…。 そしてこの2,3日、瞼が痒い、もしかし…
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花より団子…

桜を求めて~。 ケアリィママさんにお声を掛けていただき、以前ケアリィちゃん&ポプリちゃんがお散歩した公園近くの桜を求めて歩いたのですが、まだ蕾が硬く我が地は残念なことに未だ早かったようでした。 この辺りはハルやボス以前の我が家のワン達も数回お散歩に来たことがあるのですが、抜け道のような山道は今…
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春チャーハン

ほんのりピンクに染めたコブシの花が咲き… 寒かったり暖かい日もありで、私は風邪気味?のよう~ 背中が、足元が非常に寒く! 過日のとても寒い日の影響か? 食事の支度も嫌々で…。 冷蔵庫のあるものを利用して~。 卵・桜エビ・ベーコン・にんにく・しょうが・長葱・レ…
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横浜中華街へ

友人と中華街へ。 何しろ人・人でごった返しの街です。 人混みで参りそう~~です。 今はお店に入るより、外で食する人が多いのですね! お店の前はそのような人々が長蛇の列です! 数ある中で、友人がチェックしたお店を見つけて早速お店に入りました。 …
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いくらブロッコリーが好きでも…

ある日、夫がウォーキング後に「ブロッコリーをたくさん買ってきたよ」と…。 我が家はブロッコリーが大好きなのですが、日々食しているのでたまにはストップしてもと思う私…。 そのような中、またもブロッコリー! 寒い日もあれば、このところ春も近づいてきて八百屋さんの野菜も早く売らなければと急…
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