めぐり会う犬と共に

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zoom RSS 風強く… 生温かく…

<<   作成日時 : 2017/02/23 20:18   >>

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双子パン?







数日前もこのパンを焼いたのですが、なかなか双子にならず…。

双子にするには一つ一つの生地をくっ付けて作業するよう。



このパンは一つの生地に箸のような棒状のもので中心部分を押し付けるのですが、発酵するうちにその筋が一体化してしまうのです。

中の生地はふんわりしていて柔らかく。






今朝は物凄い風の唸る音で目が覚めました。

雨は嫌々降っているようなしとしと雨。

この様な日は憂鬱ですね。




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